Le Bar à Alcools

Eau-de-vie issue de la fermentation de différents types de grains, le whisky provient pour l'essentiel de différentes régions du nord de l'Ecosse. Son caractère varie en fonction de ces « terroirs » et de sa fabrication : ainsi, l'orge, la plus importante des céréales employées, doit être « maltée » (germée) et séchée, le plus souvent au feu de tourbe, avant de donner un whisky « pure malt ». Élevé 12 ans en fûts de bourbon, le pure malt Auchentoshan (Lowlands) se signale par sa légèreté et sa rondeur, et par ses notes herbacées, de fruits frais (agrumes) et de fleurs blanches. Remarquable en apéritif.